D-异抗坏血酸钠的主要应用

D-异抗坏血酸钠的主要应用

1. 肉制品中：作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类（如亚硝酸盐）形成，改善风味，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色泽，改善风味。

8.中国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面.较大使用量为0.2g/kg,用于汤料，肉制品较大使用量1.0g/kg.

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